我的姐夫迈克尔奎因,已经去世,享年71岁,是伦敦里兹酒店的第一位英国主厨。他提高了国家食物的声誉,并帮助将英国烹饪放在地图上。

出生于利兹,是园丁弗兰克奎恩的六个孩子中最小的一个,他的妻子艾格尼丝(倪康熙),15岁时,他离开了利兹的二级现代科学家克里斯蒂,成为皇后区酒店的学徒厨师。他从职业生涯开始就获得了国家奖项和着名职位。1974年,在与妻子希拉离婚后,他成为了单身母亲。他搬到了阿克林顿o靠近他的大姐和她的家人,有资格当老师,然后在AccringtonFE学院教授餐饮学生。

第二次结婚后,他在70年代成为Jane,担任主厨西萨塞克斯郡的Gravetye庄园。1982年,他被任命为丽兹酒店的主厨。在他30多岁的时候,他正处于烹饪世界的顶峰。迈克尔从未忘记自己的根源,将菜单从法语翻译成英语,并将传统菜肴(如牛排,腰馅饼,面包和黄油布丁)引入丽兹菜单。

他被任命为MBE1985年为食品业务服务。他为自己的声誉感到自豪,并努力提高食品标准,提高英国食品的地位。但所有这一切都造成了损失。他是一个运作良好的酒鬼,并开始主宰他。他离开丽兹并在埃文河畔斯特拉特福附近的EttingtonPark酒店任职,但很快就发现他无法继续工作。

他的第二次婚姻破裂,迈克尔开始了一段时间的生活与他的兄弟姐妹一起,尝试和失败起初要清醒。在1996年利兹的一次烹饪示威中,迈克尔崩溃了。他因严重肝病被送往医院,并接受了最后的仪式。这是他需要的那一刻;在AA的帮助下,他开始了让他在余生中保持清醒的道路。

他的心不再在烹饪中了;他需要讲述他的故事。2001年,他成立了一个新的慈善机构,方舟基金会,与朋友,他们自己的厨师,教育餐饮大学生了解酒精的危害。在慈善机构HospitalityAction的赞助下,他访问了该国几乎所有的餐饮学院和许多海外学院。他继续这段令人兴奋但又筋疲力尽的工作已有13年了。

他是一位才华横溢的人才,他从未完全认识到这一点。他曾经是厨房变革的佼佼者,他成了人们生活变化的源泉。

迈克尔,他的儿子希拉,安德鲁和杰米,他的儿子和简,幸存下来。他的妹妹玛格丽特和他的兄弟彼得。

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